MALZEME LİSTESİ:

2 yumurta
1 çay b. toz şeker
1 pk. Kenton kabartma tozu
1 pk. vanilya
1 çorba k. Kenton kakao
3 çorba k. un
2 çorba k. su

ISLATMAK İÇİN:

1 su b. süt

KREMASI İÇİN:

1 lt. süt
1 su b. toz şeker
2 çorba k. un
1 çorba k. Kenton nişasta
1 çorba k. Kenton pirinç unu
1 pk. Kenton vanilya
3 çorba k. köpürtülmüş şanti

ÜZERİ İÇİN:

köpürtülmüş şanti

SOSU İÇİN:

1 kase ahududu
1 tatlı k. nişasta
2 çorba k. toz şeker
1 çay b. su

HAZIRLANIŞI:

Kekini hazırlamak için, yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz ve şekeri ilave ediyoruz. Mikserle iyice köpürene dek çırpıyoruz. Suyunu döküyoruz, karıştırıyoruz. 3 kaşık unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı süzgeçe koyup eleyerek karışıma ilave ediyoruz.

Tekrar mikserle karıştırıyoruz. Yağlanmış cam fırın kabına karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Şekeri, unu, nişastayı, pirinç ununu ve vanilyayı ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra ocaktan alıyoruz. Krema biraz soğuyunca 3-4 kaşık krema şantiyi kremaya katıyoruz ve mikserle çırpıyoruz.

Ahududuyu doğrayıcıdan geçiriyoruz ve tencereye koyuyoruz. Nişastayı suyla karıştırı ilave ediyoruz. Toz şekerini koyuyoruz ve çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız keki soğutuyoruz. Soğuyunca az süt dökerek keki ıslatıyoruz. Kremayı kekin üzerine döküp spatulayla üzerini düzeltiyoruz. Kalan krem şantiyi de krema soğuyunca üzerine dikkatli bir şekilde sürüyoruz. Ahududu sosunu yağlı kağıttan yaptığımız külaha dolduruyoruz. Tatlının üzerini sosla süsleyerek servis ediyoruz.

Etiket: Oktay Usta