3 su bardağı un
yarım paket Kenton yaş maya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta akı
2 çorba kaşığı tereyağı
ılık su

İÇ HARCI İÇİN:
1 kase sürülebilir çikolata

ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Toz şekeri üzerine döküyoruz, ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sütü döküyoruz ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz. Yumurta akını ilave ediyoruz. Biraz da ılık su döküyoruz. Ortadaki malzemelerle önce mayayı eritiyoruz. Kenardan un alarak hamuru yoğuruyoruz. Hamuru özleşene kadar 3-4 dakika yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru yuvarlıyoruz ve tezgaha bir de hamurun üzerine un serpiyoruz. Hamuru merdaneyle ince ve uzun şekilde açıyoruz. Üzerine çikolata sürüyoruz. Geniş kenarından başlayarak hamuru sıkıca sarıyoruz. Ruloyu iki eşit boyda olacak şekilde kesiyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıyoruz. Tepside mayalandırıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Çöreklerimiz soğuyunca dilimleyerek servis ediyoruz.

Etiket: Oktay Usta