MALZEME LİSTESİ:
4 yumurta
2 su b. un
2 su b. su
1 çorba k. tereyağı
1 tatlı k. toz şeker
1 fiske tuz
KREMASI İÇİN:
3 su b. süt
3 çorba k. un
1 çorba k. Kenton nişasta
1 pk. Kenton vanilya
1 su b. toz şeker
2 çorba k. köpürtülmüş Kenton kremşanti

ARASI İÇİN:
çilek
ÜZERİ İÇİN:
Kenton pudra şekeri
HAZIRLANIŞI:
Tencereye suyu koyuyoruz. Tereyağını, toz şekeri ve tuzu ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Tereyağı eriyince unu koyuyoruz ve tahta kaşıkla hızlıca karıştırıyoruz. Topaklanmaları engellemek için kaşığın tersiyle de eziyoruz. Hamur haline gelene kadar karıştırıyoruz. Hamur haline gelince altını kapatıyoruz. Kaşıkla biraz ezip biraz karıştırarak hamuru soğutuyoruz. Karıştırma kabına hamuru koyuyoruz. Soğuyunca içine birer birer yumurtaları kırıyoruz. Her yumurta kırmadan sonra mikserle iyice karıştırıyoruz.

3.yumurtadan sonra mikseri bırakıyoruz ve 4.yumurtayı kırıp elimizle yoğuruyoruz. Hamurumuz ele yapışan kıvamda olacak. İyice yoğurduktan sonra şekilsiz yuvarlak uç taktığımız şanti torbasına hamuru dolduruyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve hamurdan uzun şekiller sıkıyoruz. Hazırladığımız hamurdan 2 tepsi çıkıyor. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Turbo ayarında pişirmiyoruz. Kreması için, tencereye sütü, toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak kremayı pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz. Kremayı soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca içine krem şantiyi koyuyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Kremayı krem şanti torbasına dolduruyoruz. Ekler pişince enlemesine ikiye kesiyoruz ve içlerine krema sıkıyoruz. Çilekleri çeyrek kesiyoruz ve dilimleri de eklerin içine dizerek servis ediyoruz.

Etiket: Oktay Usta