MALZEME LİSTESİ:
3 yumurta
1 su b. toz şeker
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. süt
1 pk. Kenton vanilya
1 pk. Kenton kabartma tozu
2 çorba k. Kenton kakao
2 çorba k. fındık tozu
ustasından un ölçüsü
DOLGUSU İÇİN:
3 su b. süt
1 çay b. toz şeker
2 çorba k. un
1 çorba k. Kenton nişasta
2 çorba k. labne
1 pk. Kenton vanilya
ÜZERİ İÇİN:
çikolata sos
HAZIRLANIŞI:
Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri döküp mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Sütü ve sıvıyağı döküp tekrar çırpıyoruz. Toz fındığı ve kakaoyu koyup karıştırıyoruz. Vanilya, kabartma tozu ve 3 çorba kaşığı tepeleme un koyuyoruz. Mikserle tekrar karıştırıyoruz, yağlanmış cam fırın kabına kek harcını döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kreması için, sütü tencereye döküyoruz.

Toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı koyuyoruz ve çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca içine labnesini koyuyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Kek pişip ilk sıcaklığı çıkınca, yuvarlak boru gibi bir metalle kekin üstüne bastırıp o parçayı çıkarıyoruz. Bu şekilde kekin içinde delikler açıyoruz. Pişirdiğimiz kremayı da krem şanti torbasına dolduruyoruz ve deliklere sıkıyoruz. Üzerine çikolata sos sürerek servis ediyoruz.
Etiket: Oktay Usta