MALZEME LİSTESİ:

2 yumurta
125 gr tereyağı
1 çay bardağı irmik
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
13 çorba kaşığı tepeleme un
kırmızı gıda boyası

ŞERBETİ İÇİN:

3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon

HAZIRLANIŞI:

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Sıvıyağı döküyoruz ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave ediyoruz. Malzemeleri karıştırıyoruz.

Gıda boyasından birkaç damla koyuyoruz. Pudra şekerini ve kabartma tozunu eleyerek malzemeye katıyoruz. İrmiğini koyup karıştırıyoruz. Unu da yavaş yavaş katıyoruz ve yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru biraz dinlendiriyoruz. Tezgaha un serpiyoruz ve hamuru ince açıyoruz. Hamurdan su bardağının ağzıyla yuvarlak hamurlar kesiyoruz. 4 tane yuvarlak hamuru uçları birbirinin üstüne gelecek şekilde koyuyoruz. Elimizin yanıyla tam ortasına bastırarak hamurların yapışmasını sağlıyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz ve tam ortadan ikiye bıçakla kesiyoruz. Kesilmiş kısımları zemine bakacak şekilde koyuyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine gül hamurları diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Şerbet malzemelerini tencerede kaynatıyoruz. Şerbeti ılımaya bırakıyoruz. Fırından çıkan sıcak tatlıya ılık şerbeti veriyoruz. Şerbetini çekip soğuyunca servis ediyoruz.

Etiket: Oktay Usta