MALZEMELER:
5 adet kabak
100 gr. kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
nane, kimyon,karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
beşamel sos için:
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
1 buçuk su bardağı süt
yarım çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Kabakları güzelce yıkayın, kabuklarını ister soymadan yarım cm kalınlığında yuvarlak dilimleyin.
Dilimlenen kabakları su dolu bir tencerede (suya biraz tuz atın)10 dakika haşlayın ve suyunu süzün. Sonra hemen üzerine soğuk su gezdirin çünkü sıcakta beklerse kabaklar erir.
Kıymalı harç için soğanları yemeklik doğrayın ve bir tavada yağıda ekleyip kavurun. Soğanlar yumuşayınca kıymayıda ekleyin, karıştırarak iyice kavurun.Salçayı, tuzu ve baharatları da ekleyin,karıştırın ve altını kapatın.
Beşamel sos için önce yağı ve unu iyice karıştırın ve azar azar çırpma teli ile karıştırarak sütü ekleyin. Tuzunu da ilave edin. Sürekli karıştırın koyu bir kıvam alıp göz göz olunca altını kapatın. Unun topaklanmamasına özen gösterin.
Kabakları beşamel sosa bulayın ve borcama kabakların yarısını bir dizi şeklinde yerleştirin. Kıymalı harcı her yerine eşit dökün, kalan kabaklarıda beşamel sosa bulayıp kıymalı harcin üstünü kapacak şekilde dizin. Kalan beşameli üzerine dökün ve rendelenmiş kaşar peynirinide ekleyin. 200 derece fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Kategori: Sizden Gelenler