MALZEME LİSTESİ:

KEKİ İÇİN:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
yarım paket Kenton kabartma tozu
1 paket Kenton vanilya
3 çorba kaşığı su
2 çorba kaşığı un

KREMASI İÇİN:

1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tepeleme un
3 çorba kaşığı şeker
1 paket Kenton vanilya
1 poşet köpürtülmüş şanti

ISLATMAK İÇİN:

1 su bardağı süt
hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI:

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz, içine toz şekeri ilave ediyoruz. Mikserle iyice köpürene kadar 3-4 dakika çırpıyoruz. Kakaoyu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Suyunu döküyoruz ve çırpıyoruz. 2 çorba kaşığı tepeleme unu, vanilyayı ve kabartma tozunu koyup tekrar çırpıyoruz ve kekin harcını ortaya çıkarıyoruz. Dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve biraz da sıvıyağla yağlıyoruz. Kek harcını tepsiye döküyoruz ve spatulayla üzerini düzelterek eşit yayılmasını sağlıyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 9 dakika pişiriyoruz. Keki soğumaya bırakıyoruz.

Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Unu, şekeri ve vanilyayı ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Ocak üzerine alarak kısık ateşte pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz. Kremayı soğutuyoruz. Soğuyunca içine 2 çorba kaşığı tepeleme köpürtülmüş krem şanti koyuyoruz ve mikserle iyice çırparak karıştırıyoruz. Kekimizi uzunlamasına 4 şerit olacak şekilde kesiyoruz. Üzerine krem şanti karışımlı kremayı kaşıkla sürüyoruz. Yağlı kağıt yardımıyla, uzun kısımdan başlayarak ikiye katlıyoruz. Katladığımız yerin bitiminden bıçakla kesiyoruz. Kestiğimiz parçaları tabağa diziyoruz. Bir kaseye süt, bir kaseye hindistan cevizi döküyoruz. Kestiğimiz sarma kekleri önce süte sonra hindistan cevizine batırıyoruz. Ya da sütü keklerin üzerine kaşıkla döküyoruz ve hindistan cevizi serpiyoruz. Servis ediyoruz.
Etiket: Oktay Usta