MALZEMELER:
150 gr tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta
1 paket Kenton kabartma tozu
2 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı yoğurt
11 çorba kaşığı tepeleme un

İÇ HARCI İÇİN:
ceviz

ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon

HAZIRLANIŞI:
Şerbet malzemelerini tencereye koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Şerbetin altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz. Karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz. Zeytinyağını ve yoğurdunu koyuyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. İrmiği koyuyoruz. 6 çorba kaşığı tepeleme un koyduktan sonra kabartma tozunu koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Kalan 5 kaşığı da un koyup yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve rendenin soğan rendeleme bölümüne hamuru koyup elimizle bastırıp hafif büyütüyoruz ve rendenin deseninin geçmesini sağlıyoruz. Üzerine yarım cevizi ikiye kırıp koyuyoruz. Hamuru katlayıp rulo yapıyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Hamurları tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkan sıcak tatlıya, ılık şerbeti döküyoruz. Şerbetini çekince servis ediyoruz. Şerbeti çekmesini kolaylaştırmak için tatlılarımızı çeviriyoruz.

Etiket: Oktay Usta