Malzemeler:
500 g Buğday Unu
75 g Önpişirilmiş Kenton Bakliyat Unu Karışımı (Kuru Fasülye Unu, Sarı Mercimek Unu, Nohut Unu)
250 g Margarin
25 g Maya
2 adet Yumurta
15 g Tuz
30 g Şeker
150 ml Su

Hazırlanışı:
Unlar dışındaki bileşenler unun ortasında boşluk açılarak bu boşlukta karıştırılır ve mayalanmanın başlaması beklenir. Mayalanma işlemini gözlemledikten sonra bu karışım un ile karıştırılarak hamur yoğrulur ve ele yapışmayacak seviyeye gelene kadar yoğurma işlemine devam edilir. Ardından yuvarlak şekil verilen poğaçalar fırın tepsilerine alınarak üstüne yumurta sarısı sürülür. Daha sonra 140 °C fırında 15-20 dakika mayalandırılıp, 180 °C de 15-20 dakika kadar pişirilir.

Kategori: Bakliyat Unları