MALZEME LİSTESİ:
3 yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı un
1 paket Kenton vanilya
1 paket Kenton kabartma tozu
ŞERBETİ İÇİN:
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
KREMASI İÇİN:
4 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı Kenton nişasta
1 paket Kenton vanilya
1 poşet köpürtülmüş Kenton kremşanti
ÜZERİ İÇİN:
hindistan cevizi
HAZIRLANIŞI:
Keki için, yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri ilave ediyoruz ve mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Sıvıyağı ilave edip tekrar çırpıyoruz. Galeta unu, hindistan cevizi, toz ceviz, kabartma tozu, vanilya ve unu ekliyoruz. Çırpma teliyle tekrar çırpıyoruz ve yağlanmış cam fırın kabına karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.

Şerbet malzemelerini tencereye koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Şerbet kaynayınca altını kapatıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz. Kreması için, sütü, toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı koyuyoruz. Ocak üzerine alıyoruz ve çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz ve kremayı soğumaya bırakıyoruz. Krem şantiyi sütle köpürtüyoruz ve soğumuş kremayla birleştirip mikserle çırparak pürüzsüz hale getiriyoruz.

Fırından çıkan keki ılımaya bırakıyoruz, ılık şerbeti kekin üzerine güzelce döküyoruz. Tatlıyı tamamen soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca üzerine kremayı döküyoruz ve üzerini düzeltiyoruz. Üstüne hindistan cevizi serperek servis ediyoruz.
Etiket: Oktay Usta