MALZEME LİSTESİ:
4 yumurta
1 su b. toz şeker
100 gr. tereyağı
80 gr. bitter çikolata
1 çorba k. Kenton kakao
1 tatlı k. Kenton karbonat
4 çorba k. un
KREMASI İÇİN:
4 su b. süt
2 çorba k. un
1 çorba k. Kenton nişasta
1 su b. hindistan cevizi
1 pk. Kenton vanilya
1 su b. toz şeker
ÜZERİ İÇİN:
1 pk. krema
1 pk. bitter çikolata
1 su b. ceviz
HAZIRLANIŞI:
Tereyağını ve çikolatayı geniş bir cam kaseye koyuyoruz. Buhar üstüne oturtarak ben mari usulü eritiyoruz. Yumurtaları da tek tek kırıyoruz bir yandan da karıştırıyoruz. Toz şekeri ilave ediyoruz. Karıştırdıktan sonra kakaoyu, karbonatı ve unu ilave ediyoruz. Spatulayla karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz cam fırın kabına karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Şekeri, vanilyayı, unu, nişastayı da tencereye koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca içine hindistan cevizi atıyoruz ve karıştırıyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz. Kremayı soğumaya bırakıyoruz. Kekimizi 20 dakika sonra çıkarıyoruz ve soğuyunca enlemesine ikiye kesiyoruz. Alt katını fırın kabına tekrar koyuyoruz.

Üzerine kremanın yarısından fazlasını döküp spatulayla yayıyoruz. Üstüne de üst kat keki yerleştiriyoruz. Üzeri için, kremayı küçük bir tencereye döküyoruz. İçine çikolatayı atıyoruz ve eritiyoruz. Pastanın üzerine bu sosu döküyoruz. Ayırdığımız kremayı krem şanti torbasına dolduruyoruz. Eğer beklerken kıvamı koyulaşırsa soğuk süt koyup karıştırarak kıvamını açabiliriz. Tatlının üzeri sertleşince kremayla ve cevizle süsleyerek servis ediyoruz.
Etiket: Oktay Usta