MALZEMELERTatlı için :3 adet yumurta
1çay bardağı tozşeker
1çay bardağı yoğurt
1çay bardağı un
2 subardağı irmik
yarım subardağı sıvıyağ
1 paket kenton vanilya ve kabartma tozu
şerbeti için :2 subardağı tozşeker
2 subardağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
karameli için :1 subardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kenton mısır nişastası
1 subardağı sıcak su
üzerinin muhallebisi için :
sütlüsü için :yarım paket kenton vanilyalı puding
1,5 subardağı süt
1 tatlı kaşığı kentom mısır nişastası
kakaolusu için :yarım paket kenton vanilyalı puding(sütlü kısımdan kalan puding)
1 yemek kaşığı kenton kakao
1 tatlı kaşığı tereyağ
1,5 subardağı süt
en üstü için :40 gr bitter çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağ
tatlıların üzeri için :1küçük kase tuzsuz yerfıstığı (kabuklarından ayıklanmış)
YAPILIŞI:Derin bir kapta yumurta şekeri yağı yoğurdu iyice çırpın unu ve irmiği azar azar ekleyip tekrar çırpın kabartma tozu vanilyayı da ekleyip çırpın yağlanmış unlanmış baton kalıba dökün üzerine fıstıkları dizin önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin diğer tarafta şerbetini kaynatın limon suyu nu dökün karıştırın ocağı kapatın bir başka alın soğumasını bekleyin fırından çıkan tatlının beş dk sıcaklığı gittikten sonra soğuk şerbeti birkaç kerede dökün kenarlarını bıçakla çizin şerbeti iyice çekmesi için buzdolabında 15 dk soğumaya bırakın kalıbından çıkması için biraz sallayın iyice kalıptan çıktığını anlayınca servis tabağına ters çevirin sonra yine fıstıklı tarafını üste getirin karamel malzemelerini hazırlayın üzerine gezdirerek dökün buzdolabına koyun yine 10 dk buzdolabında soğumaya bırakın bu arada hem kakaolu hem sütlü pudingi hazırlayın önce sütlü pudingi gezdirerek dökün sonra benmari üsülü tereyağla erittiğimiz çikolatayı da üzerine gezdirerek dökün çikolatası 10 dk soğuduktan sonra arzuya göre süsleyin afiyet olsun
bir gece buzdolabında bekletin ertesi günü dilimleyerek servis yapın
not:pudnglere nişastayı katıp koyu kıvamda pişireceğiz diğer pudinge de kakaoyu katıp nişastayı tereyağını katıp koyu bir kıvamda pişireceğiz
karameli içinde teflon bir tavaya şekeri koyacağız karamelleşmesini bekleyelim yakmayalım ocağın altını kısalım tereyağı sıcak suyu çok az su ile erittiğimiz nişastayı da katalım beş dk bu şekilde pişirelim aman çok dikkat edelim yanmayalım hazır karamel sos kullanabilirsiniz

Kategori: Şefin Seçtikleri, Sizden Gelenler