Malzemeler:
400 g Buğday Unu
100 g Kenton Önpişirilmiş Nohut Unu
120 g Zeytinyağı
1 adet Yumurta
12 g Tuz
300 ml Su
15 g Maya
Hazırlanışı:
Unlar dışındaki bileşenler unun ortasında boşluk açılarak bu boşlukta karıştırılır ve mayalanmanın başlaması beklenir. Mayalanma işlemini gözlemledikten sonra bu karışım un ile karıştırılarak hamur yoğrulur ve ele yapışmayacak seviyeye gelene kadar yoğurma işlemine devam edilir. Ardından şekil verilen hamura arzu edilen üst malzemeleri konur ve 140 °C de 15-20 dakika mayalandırılıp 200 °C de 15-20 dakika pişirilir.
Kategori: Bakliyat Unları
