Malzeme Listesi:
- 2 tane yumurtanın akı
- 50 gr file badem
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı Kenton kakao
- 3 yemek kaşığı şeker
Dolgu kreması-çikolatalı ganaj için:
- 120 gr bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1/2 su bardağı krema
Kenton Kakaolu Makaron Yapılışı:
- Pudra şekerini, bademi ve Kenton kakaoyu rondoda hepsi un olana kadar çekin.
- Başka bir kapta yumurta aklarını çırpın ve yumurtalar kar gibi olmaya başlarken içerisine 3 yemek kaşığı şekeri de ilave edip kar gibi olana kadar çırpmaya devam edin.
- Bademli karışımı azar azar yumurtalara ilave edip bir spatula ya da tahta kaşıkla iyice karıştırın.
- Hamuru bir sıkma torbasına koyun ve pişirme kağıdı yayılmış fırın tepsisine aralıklı aralıklı dilediğiniz büyüklükte yuvarlak olacak şekilde sıkın.
- Tepsiyi birkaç kere yere vurun ki hava kabarcıkları varsa çıksın.
- Makaronların kuruması için 1 saat kadar bekletin.
- 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kontrol ederek pişirin.
- Çikolatalı dolgu için gerekli olan tüm malzemeleri bir tencereye alın ve bu tencereyi içi su dolu bir başka tencerenin içerisine oturtup ocağa koyun (ben mari usulü).
- Tüm malzemeler iyice eriyip birbirine karışana kadar karıştırın.
- Ocaktan alınca kabuk bağlamaması için ara sıra karıştırarak soğutun.
- Fırından çıkardığınız makaronların soğumasını bekleyin ve aralarına çikolata sosundan sürerek ikisini sırt sırta kapatıp servise hazırlayın.
Afiyet olsun…
Kategori: 
