12 adet için malzemeler:
6 adet olgun taze incir
İncirin sosu için:
2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı zencefil tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
Şeker duvağı için:
6 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı gilikoz
1 yemek kaşığı su
Servisi için:
1 paket Kenton krem şanti
6 dal doğranmış taze nane
Hazırlanışı:
İncir sosu için gerekli malzemeyi bir tavaya koyun ve eritin.
İncirleri orrtadan ikiye kesin ve üzerlerine fırça yardımıyla sosu sürün.
Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Bir tavayı kızdırın ve orta ateşte incirleri nar gibi oluncaya kadar ters düz ederek
pişirin.
Şeker duvağını hazırlamak için, şeker, glikoz , suve limon suyunu bir tavaya koyun ve arasıra karıştırarak once kaynamasını sağlayın. Kaynama işlemini devam ettikçe şeker şurubu koyulaşacak ve kahverengi bir hal alacaktır.
Açık kahverengi olan bu ağdamsı şurubu kenarda 3-4 dakika dinlendirin.
Bir tezgah duvarına tülbent serin. Şekeri bir çaal yardımıyla beze doğru ince ipler oluşacak gibi fırlatın.
İnce ip gibi oluşan pamuk şekerleri bu işlemi yaptıkça çoğalacaktır.
Bu pamuk şekerini elinizle toplayın ve yumurta büyüklüğünde toplar yapın.
Elinizde fazla tutmamaya gayret edin. Aksi takdirde eriyebilir.
Kenton Krem şantiyi üzerindeki tarifine uygun hazırlayın.
İncirlerin üzerine koyun.
Şeker duvaklarının üzerine yerleştirin ve doğranmış taze nanelerle süsleyerek servis edin.
Kategori: 
